Diyet incir tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Diyet incir tatlısı, geleneksel incir tatlısının şeker, un ve yağ gibi yüksek kalorili malzemeler kullanılmadan, daha hafif ve sağlıklı alternatiflerle hazırlanan bir versiyonudur. Genellikle tatlandırıcı olarak bal, pekmez veya doğal meyve şekerleri kullanılır ve besin değerini artırmak için ceviz, badem gibi kuruyemişler eklenebilir. Bu tatlı, özellikle şeker hastaları, kilo kontrolü yapanlar veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için idealdir.

1. İncirleri Hazırlama: Kuru incirleri öncelikle ılık suda 10-15 dakika bekletin. Bu, incirlerin yumuşamasını ve temizlenmesini sağlar. Ardından, incirleri süzün ve saplarını kesin. İsterseniz, incirleri ikiye bölerek içlerini ceviz veya bademle doldurabilirsiniz.

2. Şerbeti Hazırlama: Bir tencereye 1 su bardağı suyu ekleyin. Üzerine bal veya tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı, tarçın ve vanilya özütünü ilave edin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirerek şerbetin kıvam almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi yağı ekleyip karıştırabilirsiniz; bu, tatlıya daha pürüzsüz bir doku kazandırır.

3. İncirleri Pişirme: Hazırladığınız incirleri tencereye ekleyin ve şerbetle birlikte 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. İncirlerin şerbeti çekip yumuşadığından emin olun, ancak fazla pişirerek dağılmalarını önleyin.

4. Soğutma ve Servis: Pişen incir tatlısını ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek servis yapın. Üzerini ceviz, badem veya hindistan cevizi rendesiyle süsleyebilirsiniz. Dilerseniz, sıcak da tüketebilirsiniz, ancak soğuk servis daha ferah bir tat verir.

Bu basit tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı keyfi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!