Diyet Tavada Izgara Tavuk Göğsü: Sağlıklı ve Lezzetli Tarif
Diyet yaparken tavuk göğsü, yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle ideal bir seçenektir. Ancak doğru pişirme yöntemi, lezzeti korurken kalori alımını minimize etmek için kritiktir. İşte diyete uygun, sulu ve lezzetli tavada ızgara tavuk göğsü hazırlama rehberi:
Malzemeler (2 porsiyon):
- 2 adet orta boy tavuk göğsü (derisiz ve yağsız)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sprey formunda)
- 1 çay kaşığı kuru nane
li>1 çay kaşığı kekik- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber (ölçülü kullanın)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fazla nem, buhar oluşturarak ızgara yapmayı zorlaştırır.
- Tavukları kesme tahtası üzerine alıp, eşit kalınlıkta olacak şekilde hafifçe düzleştirin. Bu, pişme süresini kısaltır ve yanmayı önler.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tüm baharatları karıştırın. Marine sosunu tavuk göğsünün her iki yüzüne de iyice yedirin.
li>Tavukları en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Marine süresi uzadıkça lezzet derinleşir.
Pişirme Tekniği:
- Teflon veya döküm tavanızı orta ateşte ısıtın. Yağ eklemenize gerek yok, tavuk marine sosuyla yeterince yağlanmış olacak. Ekstra yağ kullanmak isterseniz sprey formunu tercih edin.
- Tavukları tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 6-7 dakika pişirin. Pişme süresi tavuğun kalınlığına göre değişebilir.
- Tavukları sık sık çevirmeyin; her yüzü bir defa çevirmek yeterlidir. Bu, dışının çıtır, içinin sulu kalmasını sağlar.
- Pişme kontrolü için termometre kullanın: Tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye ulaştığında pişmiştir. Termometreniz yoksa, bıçakla test edin: Berrak su çıkıyorsa ve et pembelikten uzaksa hazırdır.
- Pişen tavukları tavadan alıp, 5 dakika dinlendirin. Bu, suyunu içine hapsederek daha sulu olmasını sağlar.
Diyet İpuçları:
- Yağsız pişirmek için marine sosuna yoğurt ekleyebilirsiniz; yoğurt, tavuğu yumuşatır ve ekstra yağ gerektirmez.
- Tuz yerine baharat çeşitliliğini artırarak lezzet katın: kimyon, sumak veya biberiye deneyin.
- Yanında buharda pişirilmiş sebzeler veya yeşil salata ile servis yaparak öğünü dengeli hale getirin.
- Kontrollü porsiyon: Bir porsiyon tavuk göğsü ortalama 120-150 gram olmalıdır.
Besin Değerleri (yaklaşık, 150 gram için):
- Kalori: 165 kcal
- Protein: 31 gr
- Yağ: 3.5 gr
- Karbonhidrat: 1 gr
Bu yöntemle, diyetinizi bozmadan lezzetli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İsveç Diyetinde Dikkat Edilecekler")
